Автоматизация ресторанного бизнеса

"ШТРИХ-М: РЕСТОРАН"

"ШТРИХ-М: Управление общепитом"

"ШТРИХ-М: Бармен"

В ресторане, дорожащем своей репутаций, очень важную роль играет уровень сервиса и мастерство обслуживания клиентов. Работа ресторана, оборудованного на базе POS-систем, отличается от работы рядового заведения. Уровень качества здесь на порядок выше, и это чувствует любой посетитель. Постоянные клиенты обслуживаются по индивидуальным правилам, а руководитель в любой момент получает достоверную информацию о работе предприятия.

Официант на кассовом терминале (рабочей станции официанта) формирует заказ для клиента, выбирая на сенсорном экране заказанные блюда. На кухонных принтерах (на кухне и в баре) автоматически печатаются чеки заказа с указанием номера стола заказчика, официанта и блюд данной кухни (бара), входящих в заказ. По этим чекам официант получает блюда из кухни и бара.

Марочник на кухне и бармен в баре проверяют отпуск блюд. Таким образом ограничивается недокументированное получение блюд и одновременно увеличивается скорость обслуживания.

Одновременно на одном терминале работают несколько официантов и обслуживается множество клиентов. Для расчета с клиентом официант печатает счет. Если у клиента имеется дисконтная карта, то официант регистрирует ее и клиент автоматически получает скидки. Кассир принимает деньги у официанта и выдает фискальный чек.

Администратор ресторана имеет возможность на своей рабочей станции наблюдать все заказы. Обычно только менеджер подтверждает заказы, возвраты, обмен блюдами между столами, продажу по свободной цене, дает скидки.

Автоматизация ресторанного бизнеса с использованием КПК

Обеспечив мобильность персонала, Вы повысите уровень сервиса и мастерство обслуживания клиентов. Работа ресторана с использованием КПК отличатся удобством и простотой работы. Мобильность персонала повысит скорость и качество обслуживания посетителя, а возможность в любое время контролировать работу каждого сотрудника, позволит руководителю ресторана в любое время получить полную информацию о работе предприятия.

Официант на карманном компьютере (рабочей станции официанта) формирует заказ для клиента, выбирая заказанные блюда на экране КПК. Информация по беспроводной связи передается на POS-систему бармена. На кухонных принтерах (на кухне и в баре) автоматически печатаются чеки заказа с указанием номера стола заказчика, официанта и блюд данной кухни (бара), входящих в заказ. По этим чекам официант получает блюда из кухни и бара.

Марочник на кухне и бармен в баре проверяют отпуск блюд. Таким образом ограничивается недокументированное получение блюд и одновременно увеличивается скорость обслуживания.

Для расчета с клиентом официант печатает счет. Если у клиента имеется дисконтная карта, то официант регистрирует ее и клиент автоматически получает скидки. Кассир принимает деньги у официанта и выдает фискальный чек.

Администратор ресторана имеет возможность на своей рабочей станции наблюдать все заказы. Обычно только менеджер подтверждает заказы, возвраты, обмен блюдами между столами, продажу по свободной цене, дает скидки.

Автоматизация ресторана на базе информационных киосков

В ресторане, очень важную роль играет уровень сервиса и мастерство обслуживания клиентов. Работа ресторана, оборудованного на базе информационных киосков, проста и удобна. Уровень качества на порядок выше, и это чувствует любой посетитель. Постоянные клиенты обслуживаются по индивидуальным правилам, а руководитель в любой момент получает достоверную информацию о работе предприятия.

Официант на кассовом терминале (рабочей станции официанта) формирует заказ для клиента, выбирая на сенсорном экране заказанные блюда. На кухонных принтерах (на кухне и в баре) автоматически печатаются чеки заказа с указанием номера стола заказчика, официанта и блюд данной кухни (бара), входящих в заказ. По этим чекам официант получает блюда из кухни и бара.

Марочник на кухне и бармен в баре проверяют отпуск блюд. Таким образом ограничивается недокументированное получение блюд и одновременно увеличивается скорость обслуживания.

Одновременно на одном терминале работают несколько официантов и обслуживается множество клиентов. Для расчета с клиентом официант печатает счет. Если у клиента имеется дисконтная карта, то официант регистрирует ее и клиент автоматически получает скидки. Кассир принимает деньги у официанта и выдает фискальный чек.

Администратор ресторана имеет возможность на своей рабочей станции наблюдать все заказы. Обычно только менеджер подтверждает заказы, возвраты, обмен блюдами между столами, продажу по свободной цене, дает скидки.

Автоматизация ресторана быстрого питания

Фаст-фуды бывают различные. Есть такие, в которых (или рядом) и задерживаться долго не хочется, а есть, где и посидеть часок, другой приятно. К заведениям последней категории относятся рестораны быстрого питания, автоматизированные конфигурацией "ШТРИХ-М: Ресторан".

Удобство и простота использования. Быстрое и качественное обслуживание посетителей.

Рабочие места официантов автоматизируются POS-системами с сенсорными мониторами, на которых набирается заказ, отправляемый в дальнейшем в базу данных. Производится анализ, и администратор отслеживает динамику покупки тех или иных блюд. Это дает возможность следить за постоянным пополнением блюд, пользующихся наибольшим спросом и обеспечивает высокий уровень обслуживания посетителей. Быстрое и вежливое обслуживание - залог успеха ресторана быстрого питания.

Для автоматизации необходимо следующее оборудование:

POS-система с сенсорным монитором: Штрих-TouchMaster.

Персональный компьютер на котором администратор может отслеживать движение товара, может подключаться как к отдельному компьютеру, так и к компьютеру на рабочем месте администратора, который к тому же является сервером. На сервере устанавливается конфигурация "ШТРИХ-М: Ресторан 4.0 Back-office".